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Rückblick: Beat Caduff Wildtage bei uns im chez Smith
An sechs Tagen durften wir im chez Smith ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis feiern: die Beat Caduff Wildtage. Der charismatische Spitzenkoch Beat Caduff verwöhnte unsere Gäste mit einem viergängigen Wildmenü, das keine Wünsche offenliess – gekrönt von einem von ihm persönlich zusammengestellten Käsewagen.
Seine legendären Spätzli und die mit viel Herz und Geduld eingekochte Wildsauce sorgten für Begeisterung. Ein besonderes Highlight war die Fasanenterrine, eine Spezialität, die Beat Caduff meisterhaft zubereitete – ein wahrer Traum für alle Feinschmecker.
Die Abende waren meist ausgebucht, die Stimmung warm und herzlich – genau so, wie man sich den kulinarischen Start in den Herbst wünscht. Wir danken Beat Caduff, sowie dem ganzen Team und allen Gästen für diese wundervollen Tage voller Genuss, Begegnung und Herbstzauber im chez Smith.